Ferskenlassi

Jeg går her og venter på at de pakistanske mangoene skal innta Grønland for fullt. De pleier å komme i juli hvert år. Noen gule, ovale smaksbomber har jeg sett, men den årlige mangobølgen, der hver hjørnebutikk selger kasser med pakistansk mango for 79,- pr. kasse, den har ikke startet helt ennå.

Mens jeg venter på at Grønland forvandles til Mangoland, koser jeg meg med en ferskenlassi.
Dette er også en tykk, søt, sval og sommerlig drikk. Jeg knekker sødmen med friskpresset lime.
Mums!

Ingredienser til 2 store glass:

* 3 dl melk
* 3-4 store ss gresk/tyrkisk yoghurt
* 3-4 veldig modne fersken
* 1/2 – 1 hel lime, saften
* Evt. litt honning

Fremgangsmåte:

Del frukten i to og fjern steinen.

Og så: Ha alle ingredienser i en blender og kjør det til en glatt drikke. Eller bruk stavmikser.

Smak eventuelt til med mer lime og honning for å finne riktig syre-sødmebalanse.

Nyt mens du lytter til svalene som flyr sikk-sakk og lavt over hustakene.