Hvis du fremdeles trenger en dytt i riktig retning for å bli bedre kjent med linser, så skal jeg nå kjærlig puffe deg inn i favnen til disse linselefsene som bare inneholder to ingredienser. Enklere og rimeligere får du det ikke. Og i motsetning til hva man kan få inntrykk av på Instagram, så ble de ikke funnet opp av internettets mange iherdige, moderne matsjeler, slike som meg, men stammer fra det indiske kjøkken. Der heter de masoor dal chilla, og ingen hever et øyebryn når de ser dem. De har visst om dem bestandig, lenge før de ble hetenes two ingredient wrap på Insta.
En drøm for alle veganere, de med glutenallergi og eggetrøbbel, og for alle som vil ha jevn blodsukkerstigning og føle seg mette lenge. Protein og fiber i bøtter og spann, men viktigst av alt for meg: Digg smak!
Jeg synes dessuten de er pene.
Ofte hakker jeg noen urter og har i røra også, eller jeg krydrer med indiske krydderier som garam masala og spisskummen og gurkemeie. Ingefær og finhakket chili kan også bli med på festen. Med denne smaksprofilen, er lefsene selvsagte ved siden av en curry.
Fyll dem med hva du vil og kall dem wraps, middag og lunsj, eller stek deg et par til frokost og topp dem med god ost eller annet pålegg. Det gjør jeg.
Geniale i matpakka er de også!
Små røde linser (tørkede) legges i bløt over natten. Blendes så med vann, salt og eventuelt andre krydder. Deretter stekes det pannekaker, eller lefser eller lapper, kall det hva du vil. Jeg vet du tenker at et egg må inn her et sted, for å holde det hele sammen, men det trengs faktisk ikke. Det henger på magisk vis i hop uten.
Hadde jeg oppdaget dem litt før, ville de fått hedersplass i den nye kokeboka mi som er ute i butikken nå, men dessverre gikk boka i trykken før lefsene rakk å bli med.
Hvis du fremdeles trenger en dytt i riktig retning for å bli bedre kjent med linser, så skal jeg nå kjærlig puffe deg inn i favnen til disse linselefsene som bare inneholder to ingredienser. Enklere og rimeligere får du det ikke. Og i motsetning til hva man kan få inntrykk av på Instagram, så ble de ikke funnet opp av internettets mange iherdige, moderne matsjeler, slike som meg, men stammer fra det indiske kjøkken. Der heter de masoor dal chilla, og ingen hever et øyebryn når de ser dem. De har visst om dem bestandig, lenge før de ble hetenes two ingredient wrap på Insta.
En drøm for alle veganere, de med glutenallergi og eggetrøbbel, og for alle som vil ha jevn blodsukkerstigning og føle seg mette lenge. Protein og fiber i bøtter og spann, men viktigst av alt for meg: Digg smak!
Jeg synes dessuten de er pene.
Ofte hakker jeg noen urter og har i røra også, eller jeg krydrer med indiske krydderier som garam masala og spisskummen og gurkemeie. Ingefær og finhakket chili kan også bli med på festen. Med denne smaksprofilen, er lefsene selvsagte ved siden av en curry.
Fyll dem med hva du vil og kall dem wraps, middag og lunsj, eller stek deg et par til frokost og topp dem med god ost eller annet pålegg. Det gjør jeg.
Geniale i matpakka er de også!
Små røde linser (tørkede) legges i bløt over natten. Blendes så med vann, salt og eventuelt andre krydder. Deretter stekes det pannekaker, eller lefser eller lapper, kall det hva du vil. Jeg vet du tenker at et egg må inn her et sted, for å holde det hele sammen, men det trengs faktisk ikke. Det henger på magisk vis i hop uten.
Hadde jeg oppdaget dem litt før, ville de fått hedersplass i den nye kokeboka mi som er ute i butikken nå, men dessverre gikk boka i trykken før lefsene rakk å bli med.
Har du ikke sjekket ut Kjøkkonomisk ennå? Da kan du bla og lese litt i den digitalt her hos Norli: Kjøkkonomisk kokebok
_________________________________
Ingredienser 4-6 lefser
250 g små røde tørkede linser
4 dl vann
En god klype salt
Eventuelt andre krydder eller friske urter
___________________________
Vask linsene godt i rennende kaldt vann. Legg dem i bløt over natten.
Hell av bløtevannet, skyll linsene og ha dem i en blender med vann og salt. Kjør til en glatt røre.
Stek lefser/pannekaker i litt olje i medium varm stekepanne. De trenger 3 minutter på hver side.
Server sammen med supper, gryteretter, curries, som wraps eller base for pålegg, eller til å scoope opp en god dipp med.
Tips: Røra holder seg flere dager i en tett beholder i kjøleskapet, så du trenger ikke steke opp alt med en gang.
Lik dette:
Oppdag mer fra Maj-Britt Aagaard
Abonner for å få de siste innleggene sendt til din e-post.