Nå skriver jeg om mat og vin…i Istanbul!
Jeg bedyret høyt og tydelig for halvannet år siden at jeg ikke ville jobbe fulltid med vin. Selv om detFortsett å lese
Kategori: Kjøtt
Så lett lager du svineknoke i trykkoker
Like sikkert som at matbutikkene stabler sine første pepperkakebokser midt i butikken i midten av oktober, er det at jegFortsett å lese
Søt musikk med chorizo, løk og rødbete
Siden navnet Brennende Kjærlighet allerede er brukt opp på matretten med potetmos, bacon og løk, får vi i stedet kalleFortsett å lese
Sommerfugl-kylling med spisskummen, hvitløk og sitron
Kan man skrive om denne kyllingen uten å bli det minste vulgær? Helt sikkert, på en helt annen matblogg. AllerFortsett å lese
Hel kylling korma med søtpotet garam masala
Først bedyrer jeg min kjærlighet til litervis med saus, for så rundt neste sving å lage en sauseløs variant avFortsett å lese
Kyllinglår med aprikos, hvitvin og estragon
Vinen kom først denne gangen. En spansk økologisk/biodynamisk hvitvin fra Valencia, med tydelige toner av aprikos, honning, moden gul fruktFortsett å lese
Lam i dill
Det finnes så mange gode gryteretter man kan foredle sesongens lam i, men lam i dill er kanskje ikke såFortsett å lese
Lam med krydder og mandler på hummus
Et sted jeg alltid vender tilbake til og finner inspirasjon, ikke minst til vegetarmat, er hos Yotam Ottolenghi. Mitt førsteFortsett å lese
Irish stew, matminne fra en irsk sensommer 1995
Det var helt tilfeldig at det ble en «stew» på St.Patricks Day da den passerte i midten av mars måned.Fortsett å lese
Trykk-knoke med grønnsaker og gule erte
Så fikk trykkammeret kjørt seg igjen, og denne gangen på noen skikkelige søndagsgreier: Svineknoke med gule erter. Vintermat, virkelig. OgFortsett å lese
Pølser i Guinness-og løksaus
Jeg drar til skogs. Oftere enn før, men før var det aldri. Så kanskje går jeg nå bare normalt hyppigFortsett å lese
Chakchouka med god pølse og egg
Det ser ut som en trafikkulykke noen strødde koriander på, men smaker som 20 millioner i lotto og gjensidig forelskelse.Fortsett å lese
Du må være logget inn for å legge inn en kommentar.