MAJ-BRITT AAGAARD/KONTAKT

Kjøkkenvei Maj-Brit Aaagaard
Foto: Signe Dons/Aftenposten A-magasinet

Når jeg forteller om bloggen min, lurer folk ofte på hva Spiselandslaget er for noe. Svaret er uklart, men grovt oppsummert er det et landslag av alle som er glad i å spise godt, både på en travel onsdag og en lat lørdag. Du og jeg og vi to, altså. For hvis du har funnet veien hit, så er du sikkert glad i god mat. Kanskje i sunn mat, også. Kjøtt, fisk, veggis og søtt. Norsk og utenlandsk. Det er i hvertfall den type mat jeg liker, og lager. All mat av gode, ekte råvarer. Trenger ikke koste skjorta, så lenge det er ærlig og ujålete.

På sitt travleste har Spiselandslaget 6 faste utøvere rundt spisebordet: Tre barn, to voksne og en dvergdachs. En moderne familie med en miks av «mine og dine barn», samt bikkja Bobby som er vår alles. Men vi bor ikke alltid under samme tak, så noen ganger er jeg mutters alene i byen, noen ganger i tosomhet ved skogen, og andre ganger er det stinn brakke på det ene eller andre stedet, og flust av meninger om hva som er godt, og ikke.

Jeg vokste opp i restauranten på Norum Hotell i Bygdøy Allé på 80-tallet, og her ble jeg tidlig godt vant i matveien. Mamma var servitør, og mens hun løp som et piska skinn til alle døgnets tider, sto jeg i en krok på kjøkkenet og ble fôret av snille kokker.
Også er jeg er halvt dansk, og derfor glad i flæsk og fløde. Andre halvdel er fra en bondegård i Skjåk. Så jeg vet hvor maten vår kommer fra, og har en egen plass i hjertet for bondestanden.

I 2015 vant jeg Masterchef Spesial, og Aftenposten-TV sin serie Skrallerne, hvor jeg laget gourmetmat av matavfall fra søppelcontainere.

10991371_814230901983744_5303224283164126298_n

I dag lever jeg av å tenke om, skrive om, undervise i, style, filme og lage mat på fulltid. Både på egenhånd for bloggen, og i samarbeid med kunder som MENY, REMA1000, Mathallen, Delikat, Dyrket.no, VisitDenmark, Tesla, Matkanalen og magasinet Feelgood som jeg skriver for fast. Jeg jobber i team med kjæresten min Filmfyren, som gjør stillfoto og film med regi, foto og klipp. Du kan se de fleste av filmene våre her!

Hver eneste tirsdag ettermiddag holder jeg familiekurs og koselige middager for voksne og barn på Geitmyra Matkultursenter For Barn.  Lyst til å ta med barna på Tirsdagsmiddag med Maj-Britt på Geitmyra? Påmelding skjer her! Håper vi ses 🙂

Sammen har vi også laget en kokebok på et tema som jeg er opptatt av: Bærekraft og et balansert kosthold. Boka heter ganske enkelt Kjøttfri Mandag, og du kan bestille den her!  Jeg liker ikke hevede pekefingre, og derfor har jeg heller ikke tatt med dette i boka. Bare 52 digge oppskrifter uten kjøtt, én til hver mandag i året.

I august 2017 kommer den andre kokeboka vår på Kagge forlag, men hva den skal handle om, er foreløpig en hemmelighet 😉

image001

For spørsmål vedrørende oppdrag, samarbeid, reklame, sponsor, presse etc… Eller spørsmål angående lån og videre bruk av bilder og oppskrifter, send en mail til : spiselandslaget@gmail.com

Alle bilder på bloggen er enten tatt av meg selv eller av Filmfyren. Alle oppskrifter og tekster er egenkomponerte, hvis ikke annet er oppgitt. Alt er selvfølgelig beskyttet av åndsverksloven, og bruk av materialet skal avklares med meg på forhånd.

35 comments on “MAJ-BRITT AAGAARD/KONTAKT

  1. psst!
    Lånte bildet av Kremet indisk blomkålsuppe.. på fredag skal jeg nemlig lage suppen din på jobben, behørig kommentert at den er fra Spiselandslaget, selvfølgelig!

  2. Bjørg Merethe

    oi det ble dessverre litt lite gjort på jobb denne morgenen, da jeg snublet over denne fantastiske bloggen i min søken etter «kylling røkt paprika» i morgentimene. Morgenene er gjerne sånn av og til, hjernen planlegger middag, mens første kaffekoppen vekker meg:-) Her var det mye flotte oppskrifter, og ikke minst flotte tekster!! Det blir da spansk potet og kikertgryte til middag i dag:-) Gleder meg til å følge denne bloggen videre fremover!

  3. Marianne

    Hei! For en deilig matblogg! Fant den nå da jeg søkte opp «foccacceria». Jeg ble veldig nysgjerrig på hva hotellet du overnattet på i Roma het? Takk. .. -Marianne-

    • Hei Marianne! Tusen takk for hyggelig tilbakemelding om bloggen. Hotellet vi bodde på i Roma heter Hotel Campo de´Fiori. De har både hotellrom og leiligheter. Genial beliggenhet! Hilsen Maj-Britt

  4. Monica Eidem

    Så fin blogg du har Maj-Brit! Var litt matlei, ble brått sulten igjen.

  5. vibeke rygg

    Hei, her var det mye godt. Fikk tips om bloggen via Sasja. Kjekt å lese morsomme tekster og lese om spennende mat i tillegg. Gleder meg til å prøve.

  6. Gabriella Trischler Vinje

    Maj-Britt, Jeg tar av meg hatten! Så flotte bilder, så spennende oppskrifter og ikke minst så utrolig intelligent humor du leverer på bloggen din! Jeg er veldig imponert og gratulerer og heier på deg på kreativitetens vei.

    • Tusen takk, Gabriella! Det gleder meg langt inn i den forkvaklede sjela mi at du sier det. Og velkommen til Spiselandslaget. Du får ta hedersplassen ved bordet 🙂

  7. Arnfinn Ekmann

    Googla steinsopp/biff og fant denne sida. Har mye steinsopp I huset og her fant jeg mye inspirasjon. Ble overrasket at artikkelen var skrevet av en kvinne, men det var kult. Mye fine oppskrifter til meg og samboeren i høst. Og flotte bilder.

    • Hei Arnfinn 🙂 Tusen takk for kompliment på bildene. Og veldig kult at du fant Spiselandslaget. Velkommen hit! Håper du finner masse inspirasjon til deg og din kjære, også håper jeg at jeg finner masse steinsopp… for DET er godt! Hilsen Maj-Britt

  8. Solvor Tolln

    Hei Maj-Britt. Jeg følger med på master chef spesial og fikk så lyst på Brandad. Har aldri hørt om retten før, men syntes det hørtes så godt ut. Jeg hadde klippfisk i kjøleskapet og googlet oppskrift på Brandad. Jeg kom over denne som jeg syns virket så god både pga veldig fine bilder og en morsom tekst, og nå som jeg sitter å venter på at potene skal koke ferdig oppdager jeg at denne bloggen tilhører dama som var med på Masterchef og laget Brandad 🙂 det syns jeg var litt artig da. Jeg liker bloggen din og kommer til å følge den. Gleder meg til å smake Brandad. Husker at du brukte fennikel, rødløk og kapers som tilbehør og den kombinasjonen har jeg aldri prøvd så det skal jeg også ha til.

    • Hei Solvor! Så utrolig hyggelig 🙂 Jeg håper brandaden ble knallgod og at tilbehøret passet. Er ikke lenge siden jeg laget en runde til kjæresten og meg. Nammm! Håper du får glede og utbytte av bloggen. Også ser du meg igjen på skjermen i finaleuka. Hilsen Maj-Britt 🙂

  9. Cecilie stange

    Gratulerer med seiren i Masterchef, heiet på deg hele veien.oppdaget først nå bloggen og synes du har utrolig mye godt og fantastiske bilder. Gleder meg til å lage mange av rettene din

  10. Hei! Snublet akkurat over bloggen din da jeg lette etter en oppskrift på «Brunsviger». Den fikk jeg ofte som barn – tror min danske «tante» Inge må ha kommet med den i sin tid. Oppskriften din ser knallers ut, må teste den ut! Og så skal jeg kose meg med å rote rundt på bloggen din nå i helgen. God helg!

    • Hei Agnete! Da håper jeg brunsvigeren innfrir og kan bringe tilbake gode Danmarks-minner 🙂 Riktig god helg til deg også, og kos deg med bloggen 🙂

  11. Hei May Britt!
    Så plutselig et intervju med deg i A magasinet! Så hyggelig å se ditt ansikt igjen.
    hilsen Elisabeth Gording-venninne Kathinka

  12. Hei.
    Leste kun kort innlegg om deg i A-Magasinet, hvor det stod at dine favorittredskaper var to Le Creuset kasseroller. Det var nok til at du fikk ytterligere en leser av bloggen din.
    Det er mine favoritter og.
    CH

    • Vekommen hit, da 🙂 Le Creuset er fantastisk. Har hatt den ene min i 15 år, og har brukt den mange ganger i uka uten at den ser brukt ut. Love it!

  13. Marit V Sæther

    Dette er den morsomste matbloggen ever! Snubla over den da jeg googla ‘ostekake’. Mannen har bursdag, jeg HATER å bake, men nå skal jeg jaggu meg trø til med din oppskrift.
    Ble sittende fast i bloggen din og har lest og humra meg skikkelig sulten. Synd jeg ikke liker å lage mat. Må sende link til han som vet hvor kjøkkenet er her i huset. Takk!

  14. heisann
    på matkanalen så lagde du en ovnrett med aubergine i flere lag med tomatsau og mozarellaost. hvor finner jeg den oppskriften? den har jeg lyst å lage

  15. Hei Maj-Britt
    Jeg er utrolig inspirert av bloggen din. Fra å være del av storfamilie, er jeg plutselig singel igjen. Når jeg ikke gidder å lage mat til meg selv, titter jeg på bloggen din, og vips så lager jeg noe likevel. Å invitere til fest kan jeg heller ikke slutte med, så har tatt sjansen på to parties, 2x 11 til bords – jeg er nummer 11 begge ganger. Så er spørsmålet, hva burde jeg lage, som gjør at jeg kan være gjest i eget selskap og ikke stå på kjøkkenet mens alle har det gøy. Gryte eller ovnsbakt i langpannen er naturligvis nærliggende, men å sende så tunge ting rundt bordet er også en prøvelse. Har du et tips eller forslag til hva jeg bør lage fra din meny? Noe lettvint, men raffinert, eller er det en selvmotsigelse? Å legge opp på tallerken en og en er stilig, men kanskje ikke så enkelt når man er alene på kjøkkenet. Som du skjønner sliter jeg litt med logistikken, nå som jeg er «enestående», men vil gjerne fortsette å ha liv og latter rundt meg.

    • Hei Britt! Takk for veldig hyggelig melding. Så gøy at du blir inspirert til å lage mat herfra, selv om du er solo 🙂 Jeg har sjelden eller aldri så mange som 10 personer til bords, pga liten plass, men skal prøve å gi noen tips. Å anrette alt på individuelle tallerkner er en del jobb når du er alene, så det ville jeg droppet. MEN, du kan jo lage klart en forrett på asjetter, som står klart til å servere når de har satt seg til bords. Sjekk kategorien «småretter» på bloggen. der er det litt å velge i. Vet ikke om du har kokeboka mi, men i den er den en veldig god oppskrift på grønn gazpacho, som du kan lage dagen før og ha i kjøleskapet. da er det bare å helle den i små skåler/glass og anrette like før gjestene setter seg. Jeg elsker store gryte- og ovnsretter, og ville ikke tenkt på om det er tungt å sende rundt. hell det i to fat som kan stå i hver sin ende av bordet, og gjør det samme med salat, brød og annet tilbehør. Husker min fars tommelfingerregel på salt og pepper hvis man var flere enn 6–8 personer til bords: «ALLTID salt og pepper i begge ender av bordet!» Det samme gjelder for denne type mat, tenker jeg. jeg vet ikke om du vil ha kjøtt eller fisk, men tenker at noe med lam er fint om høsten. Eller hva med bakalao? den kan du til og med lage dagen før og bare varme opp på selve dagen. Eller oksekjøtt kokt med vin krydder? Alt sånn kan lages dagen i forveien, og blir bare bedre over natten. Håper dette var til noe hjelp! 🙂

  16. Britt Vibeke Borgen

    Dette var til veldig stor hjelp. Tusen takk for at du tok deg tid. Egentlig har jeg også bare plass til MAX 10, men tar et skippertak for å inkludere alle. Satser på at det går med et nødskrik. Grønn gazpacho er en glimrende idé! Super kokebok, forresten!. Kloke tips fra din far. Ekstra salt- og pepperkvern blir anskaffet. Når det gjelder oksekjøtt og vin, lurer jeg på hvordan det er med jerngryter. Er det slik at rødvinen da blir sort, ikke så lekkert, dersom gryten ikke er glasert? Bakalao er heller ikke dumt. Herlig med alt som kan forberedes. Det hjelper formidabelt på logistikken.

  17. Hei,
    Jeg finner SÅ mange herlige og inspirerende oppskrifter hos deg! Tusen takk! Skulle ønske jeg kunne Pintrest`e dem på min «mat-tavle» …. Har du planer om å tilrettelegg for Pintrest i fremtiden?

    • Hei Kristine! Tusen takk for utrolig hyggelig melding 🙂 Ja, jeg har veldig lyst til å gjøre bildene enkle å legge til Pinterest, så med tid og stunder skal vi se om det ikke blir slik 😉

  18. Hei igjen.
    Jeg klarer ikke å svare deg under ditt svar på siste innlegg, så jeg gikk hit,for å svare.
    Prøv å gå inn på bloggen slik vi gjør, og prøv å lese kommentarene under siste innlegg. Når jeg skal lese svaret ditt, så ruller siden ned, så jeg ikke får lest det. Jeg måtte kopiere og lime inn i Word, for å lese.
    Forstår alt du sier om reklame og hele «sulamitten» , men du fortjener noe som er ordentlig synes jeg.
    God Påske 🙂 og ja, «vi spiser oss frampå» …. kan du si :- D

    • Hei igjen! Ja, nå har jeg gått inn for å lese svaret, slik du foreslår, og det gikk uten problemer. Ingen side som ruller ned? Har også bedt andre teste på Ipad og mobil, og ingen opplever dette problemet. Så da vet jeg ikke hva som kan ha skjedd når du skulle svare der. Men takk for svar og innspill, uansett om det er her eller der 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s