Fisk

Røkt torsk med kålrabistappe og eggesmør

Dette er enkle råvarer som har perfekte smaker når de møtes på tallerkenen. Salt og røkt torsk som kliner med søt kålrotstappe mens eggesmør fniser på toppen. Og gressløk. Wow. Så utrolig dustegodt!

Hvis du ikke finner røkt torsk, så tar du en annen røkt fisk. Poenget er uansett den røkte smaken opp mot kålrot, egg og smør.

Kålrota mi hadde begynt å gro et lite bedd på toppen, men det gjør ingen ting. Den smakte like godt.

fisk1

Jeg tror ikke jeg vil si så mye mer denne gangen. Jeg skulle ønske jeg kunne si at «et bilde sier mer enn tusen ord», men nå på høsten med det dårlige lyset, hvisker bildene mine bare beskjedent.
Så hør mest på ordene nå. Og de sier: Prøv denne oppskriften på noe innmari norsk og ekte og godt og traust og trygt.

________________________________________________________

Ingredienser 2 personer:

* 400 g røkt torks (eller annen røkt fisk)

* 1 liten kålrot eller 1/2 stor, skrelt og i terninger
* 2 melne poteter, skrelt og i terninger
* 1 gulrot, skrelt og i terninger
* 1 ss smør
* Muskatnøtt
* salt og pepper

* 2 egg
* 4 ss smør
* gressløk

_______________________________________________

Sett over egg til koking. Kok dem i 10 minutter, altså til de er hardkokte.

Kok kålrot, potet og gulrot i usaltet vann til de er møre. Bruk lokk.
Mos dem med stavmikser til en glatt pure og bland inn smør. Smak til med muskatnøtt, salt og pepper.

Kok opp en stor gryte med usaltet vann. Når vannet koker trekker du gryten av plata og tilsetter fisken.
La fisken trekke under lokk i 10 minutter.

Skrell eggene og hakk dem i små terninger. Smelt smøret og tilsett egg og finhakket gressløk.

Server fisken på kålrabistappa toppet med eggesmør.

2 comments on “Røkt torsk med kålrabistappe og eggesmør

  1. Synnøve Elvevold

    Jeg har nettopp oppdaget Spiselandslaget og bloggen er blitt min favorittmatblogg. Jeg er stadig innom og jeg har allerede benyttet en hel haug oppskrifter. Herregud sååååå mye godt. Og så utrolig morsomt å lese. Man blir rett og slett smittet av munterhet. Jeg må stadig lese høyt til mannen mens jeg står ved grytene, «ho må være nordlending», sier mannen da. I morgen blir det røkt torsk i heimen! Hilsen fra Synnøve

    • Haha! Tusen takk, det var veldig hyggelig å høre 🙂 Det må nok være den danske halvdelen av meg som er inne på nordnorsk-radaren til din mann. Vi har litt samme humor, hehe… 😉 Kos dere med torsken!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: