Is med norsk «karamellsaus» av brunost

Denne fantastiske sausen, er det Olivia (11) som er opphavskvinnen til.
Det begynte med at hun lurte på hva som ville skje hvis man varmet opp brunost, og på besøk hos en litt mindre streng farmor, fikk hun lov til å prøve og smelte brunost så mye hun ville. Hun smeltet osten i en kjele, tilsatte litt smør, litt melk…og vips så ble det en saus!
Hun hadde ikke iskrem der og da, men siden sausen minnet om karamell, tenkte hun at noe salt ville være godt til. Resultatet ble salte Ritzkjeks som hun og farmor så dyppet i sausen.

Shit pommfritt. Barnet mitt tar meg igjen på kjøkkenet!

Hjemme igjen hos en litt strengere mamma, laget hun sausen en gang til, men med forslag fra meg om en litt annen fremgangsmåte, og små justeringer på ingredienslista.
Vi helte den varme sausen over vaniljeis. Og dæven døtte det ble godt!!

Også hadde vi pekannøtter på toppen, men her kan du gjerne bruke saltede peanøtter eller cashewnøtter. Jeg tror grovhakkede brente mandler også vil være kjempegodt som strø. Eller hva med knuste pepperkaker nå før jul?

Ingredienser 4–6 porsjoner

* 2 dl kremfløte
* 1 toppet ss brun farin
* 100 g brunost eller fløtemysost (vi brukte julevarianten m smak av kardemomme)
* 1 ss smør
* Vaniljeis
* Pekannøtter

Fremgangnsmåte

Ha fløte og brunt sukker i en kjele, og varm opp til sukkeret er smeltet.
Tilsett brunost og smør og la det også smelte inn i sausen.

Så er det bare å helle sausen over iskrem og drysser nøtter over. Heilnorsk karamellsaus: 12 poeng!