Barn og mat Dessert søtt

Is med norsk «karamellsaus» av brunost

Denne fantastiske sausen, er det Olivia (11) som er opphavskvinnen til.
Det begynte med at hun lurte på hva som ville skje hvis man varmet opp brunost, og på besøk hos en litt mindre streng farmor, fikk hun lov til å prøve og smelte brunost så mye hun ville. Hun smeltet osten i en kjele, tilsatte litt smør, litt melk…og vips så ble det en saus!
Hun hadde ikke iskrem der og da, men siden sausen minnet om karamell, tenkte hun at noe salt ville være godt til. Resultatet ble salte Ritzkjeks som hun og farmor så dyppet i sausen.

Shit pommfritt. Barnet mitt tar meg igjen på kjøkkenet!

brunist1

Hjemme igjen hos en litt strengere mamma, laget hun sausen en gang til, men med forslag fra meg om en litt annen fremgangsmåte, og små justeringer på ingredienslista.
Vi helte den varme sausen over vaniljeis. Og dæven døtte det ble godt!!

Også hadde vi pekannøtter på toppen, men her kan du gjerne bruke saltede peanøtter eller cashewnøtter. Jeg tror grovhakkede brente mandler også vil være kjempegodt som strø. Eller hva med knuste pepperkaker nå før jul?

Ingredienser 4–6 porsjoner

* 2 dl kremfløte
* 1 toppet ss brun farin
* 100 g brunost eller fløtemysost (vi brukte julevarianten m smak av kardemomme)
* 1 ss smør
* Vaniljeis
* Pekannøtter

Fremgangnsmåte

Ha fløte og brunt sukker i en kjele, og varm opp til sukkeret er smeltet.
Tilsett brunost og smør og la det også smelte inn i sausen.

Så er det bare å helle sausen over iskrem og drysser nøtter over. Heilnorsk karamellsaus: 12 poeng!

2 comments on “Is med norsk «karamellsaus» av brunost

  1. Hei .
    Minner om en saus min farmor laget for og ha over grøt 🙂 varmet opp 4 dl melk og smeltet 8 skiver brunost . Og ett par spiseskjeer sukker . Sausen hette smeis.

    • Hei Håvard! Smeis…det lurer jeg faktisk på om jeg har hørt en gang, og lurt på hva var. Men nå vet jeg det! 🙂 Må jeg prøve på grøt en gang.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: