Er du en med rompa i været og hodet ned i lyngen nå? Svosj-svosj! Bærplukkerens gap med hvasse tenner jafser i seg alt det gode, pluss litt til.
Selv har jeg ikke fått somlet meg til å plukke bær ennå. Da måtte det bli frosne blåbær i kaka denne gangen. Godt ble det likevel. Saftig, søt og veldig blåbærete, er den. Med typisk kremostglasur som jeg elsker av heile min hug.
Bruk selvfølgelig svært gjerne sesongens skjønne og selvplukkede bær. Sier vel egentlig seg selv. Hvis du går for ferske kjøpebær, så bruk helst ikke hageblåbær inni kaka, men skogsblåbær. Du kan gjerne pynte med de fra hagen, men de gir ikke helt den samme intense blåbærsmaken som skogsblåbær. Og ihvertfall ikke samme lekre kongelige blåfarge på røra. Utover det finnes det få regler.
Denne kaka er lett som en plett å lage. Jadda, bare blåbær.
_____________________________________________________________
Ingredienser
3 egg
250 g sukker
150 g smør, smeltet
1,5 dl syrnet melkeprodukt (kulturmelk, kefir, tjukkmjølk, yoghurt, rømme…)
250 g hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
150 g blåbær (frosne eller friske) + 1 ss hvetemel
Kremostglasur
50 g smør, romtemperert
125 g kremost naturell
50 g melis
1 ss sitronsaft
___________________________________________________________
Kle en brødform ( 10/12 cm X 30/32 cm) med bakepapir. Sett ovnen på 180 C.
Bland blåbærene med 1 ss hvetemel, da unngår du at så mange synker til bunnen under steking.
Pisk luftig og lys eggedosis av egg og sukker. Tilsett smeltet smør og syrnet melk. Rør sammen med sleiv eller slikkepott.
Bland mel, bakepulver og vaniljesukker sammen for seg selv før du rører det inn i de våte ingrediensene. Bland sammen til en klumpfri røre. Rør så forsiktig inn blåbærene.
Hell røra i en brødformen kledd med bakepapir og stek midt i ovnen på 180 C, ca 40 minutter. Sjekk med en kakepinne etter 30 minutter. Du stikker den i kaken og trekker den ut. Sitter det bløte kakerørerester på den? Da trenger den 10 minutter til.
Avkjøl kaken i formen.
Glasur
Bland sammen alle ingredienser til glasuren med stavmikser. Smør glasuren jevnt utover den avkjølte kaken mens du helst motstår fristelsen til å slikke på slikkepotten underveis. (Den ber jo om det, med det navnet! )
Pynt kaken med noen friske hageblåbær, server og gled noen som fortjener det.
Oppdag mer fra Maj-Britt Aagaard
Abonner for å få de siste innleggene sendt til din e-post.
Er du en med rompa i været og hodet ned i lyngen nå? Svosj-svosj! Bærplukkerens gap med hvasse tenner jafser i seg alt det gode, pluss litt til.
Selv har jeg ikke fått somlet meg til å plukke bær ennå. Da måtte det bli frosne blåbær i kaka denne gangen. Godt ble det likevel. Saftig, søt og veldig blåbærete, er den. Med typisk kremostglasur som jeg elsker av heile min hug.
Bruk selvfølgelig svært gjerne sesongens skjønne og selvplukkede bær. Sier vel egentlig seg selv. Hvis du går for ferske kjøpebær, så bruk helst ikke hageblåbær inni kaka, men skogsblåbær. Du kan gjerne pynte med de fra hagen, men de gir ikke helt den samme intense blåbærsmaken som skogsblåbær. Og ihvertfall ikke samme lekre kongelige blåfarge på røra. Utover det finnes det få regler.
Denne kaka er lett som en plett å lage. Jadda, bare blåbær.
_____________________________________________________________
Ingredienser
3 egg
250 g sukker
150 g smør, smeltet
1,5 dl syrnet melkeprodukt (kulturmelk, kefir, tjukkmjølk, yoghurt, rømme…)
250 g hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
150 g blåbær (frosne eller friske) + 1 ss hvetemel
Kremostglasur
50 g smør, romtemperert
125 g kremost naturell
50 g melis
1 ss sitronsaft
___________________________________________________________
Kle en brødform ( 10/12 cm X 30/32 cm) med bakepapir. Sett ovnen på 180 C.
Bland blåbærene med 1 ss hvetemel, da unngår du at så mange synker til bunnen under steking.
Pisk luftig og lys eggedosis av egg og sukker. Tilsett smeltet smør og syrnet melk. Rør sammen med sleiv eller slikkepott.
Bland mel, bakepulver og vaniljesukker sammen for seg selv før du rører det inn i de våte ingrediensene. Bland sammen til en klumpfri røre. Rør så forsiktig inn blåbærene.
Hell røra i en brødformen kledd med bakepapir og stek midt i ovnen på 180 C, ca 40 minutter. Sjekk med en kakepinne etter 30 minutter. Du stikker den i kaken og trekker den ut. Sitter det bløte kakerørerester på den? Da trenger den 10 minutter til.
Avkjøl kaken i formen.
Glasur
Bland sammen alle ingredienser til glasuren med stavmikser. Smør glasuren jevnt utover den avkjølte kaken mens du helst motstår fristelsen til å slikke på slikkepotten underveis. (Den ber jo om det, med det navnet! )
Pynt kaken med noen friske hageblåbær, server og gled noen som fortjener det.
Lik dette:
Oppdag mer fra Maj-Britt Aagaard
Abonner for å få de siste innleggene sendt til din e-post.