Å avsløre hva man alltid har i kjøleskap og tørrskap, er en morsom lek. Jeg morer meg når jeg leser andres avsløringer, for det man påstår å alltid ha, sier ikke bare noe om hvem man er, det sier like mye om hvem man gjerne vil at andre skal tro at man er. Eller: kanskje hvem man skulle ønske at man var det meste av tiden.
Hvor lett er det ikke å juge bare bitte litt? For å gjøre seg selv mer interessant, dyktig, inspirerende og kul? Ikke minst i egne øyne! Veldig lett.
Derfor måtte jeg redigere min egen liste her flere ganger før den ble helt sannferdig. Og nå er den det! Sverger. Som dere sikkert kan lese av lista mi, er jeg en som er mye hjemme og lager mat selv. Så her er det flust av basisvarer. Til en billig penge, hvis man velger smart i butikken.
I tillegg gjør jeg en ukehandel som inkluderer noe kjøtt og fisk, og mye mer av grønnsaker og frukt. Brød baker jeg som kjent selv. Det kan du lese mer om her: Bak brød og le hele veien til banken.
Med utgangspunkt i lista under, er det lett å få skrudd sammen flere middager uten å måtte dra ut på stor handletur etter jobb, med rumlende mage. Her finnes mye man kan ta utgangspunkt i, sånn at handlelisten blir kortere. Det mest gullkantede tipset mitt for å spare penger på kjøkkenet, er å bruke hodet mer enn lyst og begjær når du skal planlegge et måltid på en hverdag. Det er som kjent dem det er flest av. Jeg vet at det ikke alltid er lett, men det er smart.
Etterhvert som man blir bedre trent på kjøkkenet og lager mat selv med det man har tilgjengelig, vil det å bruke hodet når man velger middag, få en større og større stråleglans av lyst og begjær også. Akkurat som med trening. Plutselig er jogging gøy. Man pusher seg selv og får deilig gåsehud av å se de tre slitne gulrøttene og en kvart paprika nederst i skuffen, sammen med en halv løk og hvitløk, fordi man vet at det kan bli til en suppe sammen med de tørkede linsene i tørrvareskapet, en buljongterning og vann. Kanskje kan man gi det kokosmelken man har på lur? Smake det til med fish sauce og sriracha? En skje med peanøttsmør før det hele blendes glatt? Krutonger får man av de gamle brødbitene man frøs ned for to uker siden.
(Når jeg skriver alt dette, føler jeg meg som en personlig trener som sier at det godt og lurt for deg å trene regelmessig. Innlysende preik! Men likevel noe som må gjentas. Også for meg! Mine gode vaner er også ferskvare…akkurat som muskler.)
Illustrasjon: Meg selv. Fra «Kjøkkonomisk kokebok».
Mange av råvarene i mine skuffer og skap har lang holdbarhet, noe som betyr at man ikke så ofte må kaste ting, fordi de ikke så fort gror pels når de drar på alderen.
Håper lista mi kan være til inspirasjon! Og trenger du oppskrifter som matcher, og kanskje enda litt mer inspirerende påfyll til hvordan du kan lage digg mat for mindre penger, så er den siste boka mi perfekt for deg. Eller kanskje for studenten du lurer på om får i seg ordentlig mat..?
Og selvfølgelig: MAJONES! Oftere og oftere hjemmelaget.
Fryser: blåbær, bringebær, jordbær
Fryser: spinat, erter og grønne bønner
Fryser: brødterninger av gammelt brød
Fryser: fisk og kjøtt kjøpt på tilbud/fra billigkroken
Bag-in-box med god eplemost + kefir til smoothie
Tørrskap og på benken
Pasta av ulike slag. Alltid penne og vanlig spagetti, høyst sannsynlig også lasagneplater
God ris. Ikke noe lettkokt blæh! men ordentlig basmatiris. Og risottoris.
Tomater
Hakket tomat og tomatpuré
Honning
Sardiner
Tørkede belgfrukter, et minimum er røde linser
Kikerter og hvite bønner på boks
Kokosmelk
Peanøttsmør
Mel (hvete og grov rug), havregryn, kruskakli, chiafrø og tørrgjær
Valnøtter og mandler
To typer olivenolje: én generisk slabbedask som jeg steker i + én eksklusiv ekstra virgin, som river opp halsen min med gress- og peppertoner når jeg bruker den i dressinger eller kald på ting og tang. Samt noen oljer med gøyale smaker. Chili, sitron, hvitløk, safran…
Å avsløre hva man alltid har i kjøleskap og tørrskap, er en morsom lek. Jeg morer meg når jeg leser andres avsløringer, for det man påstår å alltid ha, sier ikke bare noe om hvem man er, det sier like mye om hvem man gjerne vil at andre skal tro at man er. Eller: kanskje hvem man skulle ønske at man var det meste av tiden.
Hvor lett er det ikke å juge bare bitte litt? For å gjøre seg selv mer interessant, dyktig, inspirerende og kul? Ikke minst i egne øyne! Veldig lett.
Derfor måtte jeg redigere min egen liste her flere ganger før den ble helt sannferdig. Og nå er den det! Sverger. Som dere sikkert kan lese av lista mi, er jeg en som er mye hjemme og lager mat selv. Så her er det flust av basisvarer. Til en billig penge, hvis man velger smart i butikken.
I tillegg gjør jeg en ukehandel som inkluderer noe kjøtt og fisk, og mye mer av grønnsaker og frukt. Brød baker jeg som kjent selv. Det kan du lese mer om her: Bak brød og le hele veien til banken.
Med utgangspunkt i lista under, er det lett å få skrudd sammen flere middager uten å måtte dra ut på stor handletur etter jobb, med rumlende mage. Her finnes mye man kan ta utgangspunkt i, sånn at handlelisten blir kortere. Det mest gullkantede tipset mitt for å spare penger på kjøkkenet, er å bruke hodet mer enn lyst og begjær når du skal planlegge et måltid på en hverdag. Det er som kjent dem det er flest av. Jeg vet at det ikke alltid er lett, men det er smart.
Etterhvert som man blir bedre trent på kjøkkenet og lager mat selv med det man har tilgjengelig, vil det å bruke hodet når man velger middag, få en større og større stråleglans av lyst og begjær også. Akkurat som med trening. Plutselig er jogging gøy. Man pusher seg selv og får deilig gåsehud av å se de tre slitne gulrøttene og en kvart paprika nederst i skuffen, sammen med en halv løk og hvitløk, fordi man vet at det kan bli til en suppe sammen med de tørkede linsene i tørrvareskapet, en buljongterning og vann. Kanskje kan man gi det kokosmelken man har på lur? Smake det til med fish sauce og sriracha? En skje med peanøttsmør før det hele blendes glatt? Krutonger får man av de gamle brødbitene man frøs ned for to uker siden.
(Når jeg skriver alt dette, føler jeg meg som en personlig trener som sier at det godt og lurt for deg å trene regelmessig. Innlysende preik! Men likevel noe som må gjentas. Også for meg! Mine gode vaner er også ferskvare…akkurat som muskler.)
Mange av råvarene i mine skuffer og skap har lang holdbarhet, noe som betyr at man ikke så ofte må kaste ting, fordi de ikke så fort gror pels når de drar på alderen.
Håper lista mi kan være til inspirasjon! Og trenger du oppskrifter som matcher, og kanskje enda litt mer inspirerende påfyll til hvordan du kan lage digg mat for mindre penger, så er den siste boka mi perfekt for deg. Eller kanskje for studenten du lurer på om får i seg ordentlig mat..?
Den siste kokeboka mi kan kjøpes her (signert, hvis du vil): Kjøkkonomisk- Deilig mat for en slikk og ingenting.
Kjøleskap og fryser
Tørrskap og på benken
Lik dette:
Oppdag mer fra Maj-Britt Aagaard
Abonner for å få de siste innleggene sendt til din e-post.