Ekspressmat. I nøden spiser Fanden fluer og matbloggeren kaster seg over en ferdig pizzabunn.
Atter en gang lå det noen grønnsaker i kjøleskapet som tryglet om å bli brukt snart. Jeg vet jeg ikke er den eneste. Dere kjenner dere garantert igjen: Kjøper inn frukt og sunne grønnsaker i begynnelsen av uka, men kommer midtveis og lurer på hvordan søren du skal rekke å spise det opp før bananfluene gjør det.
Da er pizza én genial mulighet.
Denne oppskriften kan kanskje inspirere deg til å prøve en pizza med noe annet enn tomatsaus og skinke, tenkte jeg. Pizza bianco som det heter på italiensk.
Jeg laget en kjapp sak med ricotta som jeg smurte på bunnen, men du kan også bruke rømme. En ekte pizza bianco har enten en hvit ostesaus eller ingen saus overhodet, bare olivenolje, salt og urter sammen med enkel topping.
Dette går veldig fort å lage, særlig hvis du har et uskyldig barn som kan hjelpe deg å skjære og steke grønnsakene.
Osteskalker til overs? Rives og slenges på toppen før hele herligheten går inn i ovnen.
Ferdig pizzabunn: Terningkast 2. Ingen høydare. Nødmat. Men herregud…jeg ble mett og toppingen var dødsgod! 🙂
Ingredienser 1 pizza for 4 personer:
* 1 ferdig pizzabunn for en kjernefamile på 4
* 1 stor aubdergin, i skiver
* 1 squash, i skiver
* 1 rødløk, i ringer
* 1 ss kapers
* 200 g ricotta eller seterrømme
* 2 hvitløksfedd, knust
* Finhakket frisk rosmarin (eller andre urter du har for hånden)
* 150 g mozzarella eller annen smeltegrei ost
* Olivenolje
* Salt og pepper
Rødkålsalat
* 1/2 rødkål, finstrimlet
* 1/2 rødløk, strimlet
* 1 eple, i terninger
* 2 ss baslamico
* 2 ss olivenolje
* Salt og pepper
Fremgangsmåte:
Stekk aubergin og squashskivene i olivenolje til de er brune og fine.
Rull pizzadeigen ut med bakepapiret sitt i en langpanne.
Bland sammen ricotta, hvitløk og masse frisk rosmarin. Smak til med salt og pepper. Smør blandingen utover pizzadeigen.
Spre skivene av aubergin og squash utover pizzaen sammen med biter av mozzarella, og dryss over kapers og ringer av rødløk.
Et dryss olivenolje, og så 15-20 minutter på 225 grader i ovnen.
Rødkålsalat ved siden av og streit rødvin i glasset.
Ved printing blir også bilder printet, med mindre man selv gjør innstillinger
Maj-Britt Aagaard 
Ekspressmat. I nøden spiser Fanden fluer og matbloggeren kaster seg over en ferdig pizzabunn.
Atter en gang lå det noen grønnsaker i kjøleskapet som tryglet om å bli brukt snart. Jeg vet jeg ikke er den eneste. Dere kjenner dere garantert igjen: Kjøper inn frukt og sunne grønnsaker i begynnelsen av uka, men kommer midtveis og lurer på hvordan søren du skal rekke å spise det opp før bananfluene gjør det.
Da er pizza én genial mulighet.
Denne oppskriften kan kanskje inspirere deg til å prøve en pizza med noe annet enn tomatsaus og skinke, tenkte jeg. Pizza bianco som det heter på italiensk.
Jeg laget en kjapp sak med ricotta som jeg smurte på bunnen, men du kan også bruke rømme. En ekte pizza bianco har enten en hvit ostesaus eller ingen saus overhodet, bare olivenolje, salt og urter sammen med enkel topping.
Dette går veldig fort å lage, særlig hvis du har et uskyldig barn som kan hjelpe deg å skjære og steke grønnsakene.
Osteskalker til overs? Rives og slenges på toppen før hele herligheten går inn i ovnen.
Ferdig pizzabunn: Terningkast 2. Ingen høydare. Nødmat. Men herregud…jeg ble mett og toppingen var dødsgod! 🙂
Ingredienser 1 pizza for 4 personer:
* 1 ferdig pizzabunn for en kjernefamile på 4
* 1 stor aubdergin, i skiver
* 1 squash, i skiver
* 1 rødløk, i ringer
* 1 ss kapers
* 200 g ricotta eller seterrømme
* 2 hvitløksfedd, knust
* Finhakket frisk rosmarin (eller andre urter du har for hånden)
* 150 g mozzarella eller annen smeltegrei ost
* Olivenolje
* Salt og pepper
Rødkålsalat
* 1/2 rødkål, finstrimlet
* 1/2 rødløk, strimlet
* 1 eple, i terninger
* 2 ss baslamico
* 2 ss olivenolje
* Salt og pepper
Fremgangsmåte:
Stekk aubergin og squashskivene i olivenolje til de er brune og fine.
Rull pizzadeigen ut med bakepapiret sitt i en langpanne.
Bland sammen ricotta, hvitløk og masse frisk rosmarin. Smak til med salt og pepper. Smør blandingen utover pizzadeigen.
Spre skivene av aubergin og squash utover pizzaen sammen med biter av mozzarella, og dryss over kapers og ringer av rødløk.
Et dryss olivenolje, og så 15-20 minutter på 225 grader i ovnen.
Rødkålsalat ved siden av og streit rødvin i glasset.
Ved printing blir også bilder printet, med mindre man selv gjør innstillinger
Lik dette: