Barn og mat Frokost Vegansk Vegetar

Granola med kanel og kardemomme

Jeg er egentlig ikke en utpreget frokostblandingsdame. Jeg foretrekker å starte dagen med knekkebrød eller brødskiver med salt pålegg og gjerne kokt egg. Men jeg er omgitt av andre som smiler fra øre til øre når frokostblanding finnes i husholdningen, og jeg må ærlig innrømme at hjemmelaget granola er vanskelig for meg også å takke nei til.
Egentlig synes jeg granola på yoghurt smaker best på kveldstid, etter middag, som en slags hverdagsdessert.

granola
Her har jeg gitt granolaen et krydderløft med kanel og karedemomme, samt et hint av syrlighet fra eplejuice. Og når den baker i ovnen dufter det nystekt eplekake i hele heimen.

Ingredienser

* 50 g linfrø
* 100 g mandler
* 250 g store havregryn
* 100 g solsikkekjerner
* 50 g gresskarkjerner
* 1 ts kanel
* 1/2 ts kardemomme
* 1 klype salt
* 1/2 dl eplejuice
* 2–3 ss honning
* 2 ss rapsolje

Fremgangsmåte

Kjør linfrø og mandler i en kjøkkenmaskin til mandlene er grovt hakket og de fleste linfrøene er knust.

Bland så alle tørre ingredienser sammen i en stor bolle og tilsett deretter eplejuice, honning og rapsolje.

Rør alt godt sammen og hell blandingen ut i en langpanne kledd med bakepapir. Fordel blandingen jevnt utover.
Bak midt i ovnen på 150 grader i 45 minutter. Rør rundt i granolaen underveis sånn at den blir jevnt brun.

Avkjøl og hell på glass eller boks med tett lokk.

Sammen med yoghurt tror jeg dette er verdens raskeste frokost i en travel hverdag. Også smaker den kjempegodt som «crumble» på toppen av bakt frukt, som hverdagsdesserter.

0 comments on “Granola med kanel og kardemomme

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: