Når man har stappet seg med pølser, korver, medisterfister, ribbe, pinnetjafsekjøtt, kålrotschtappe, kåler av andre slag, ertestuing, kilovis med lutet fisk, bæiken, tjukke sauser og til slutt er så feit og blank på innsiden at man ville likne en punktert majonestube hvis noen stakk høl i en med en stoppenål…da er det på tide med litt dessert!
Prikken over i-en i jula: Kald risengrynsgrøt, blandet med pisket krem, og en rød fruktsaus på toppen. Hva i hulan tenker vi på, folkens??
Joda, det er kjempegodt. Jeg elsker riskrem, men etter at jeg fikk stemmerett har jeg justert litt på min egen variant for å lettere klare å presse den ned i spiserøret etter alt det andre jeg har fortært på juleaften som ligger og bobler og syder rett bak drøvelen. Ingen drastiske endringer, bare en finjustering. For eksempel liker jeg at det er mer fløffy krem enn grøt. Hvis jeg bygger opp en real klump av min riskrem ved døra, skal døra kunne skli rett over og igjennom riskremklumpen uten problemer (nei, jeg utfører ikke denne «dørprøven» i praksis…). Vil ikke ha noen dørstopper, med andre ord. Og sausen skal være frisk i kanten.
I Danmark er det tradisjon med hakkede mandler i riskremen (ris a la mande) og sausen er gjerne laget på syrlige kirsebær. Love it! Da får man tekstur i riskremen fra de hakkede mandler, og syren fra kirsebærsausen knekker alt melkefettet og den tunge og karbohydratrike grauten. I år laget jeg ikke saus av kirsebær, ganske enkelt fordi jeg ikke fikk tak i det da jeg var på handletur, og satset istedet på en frisk sak laget på frosne bringebær. Bingo!
Oppskrift på riskrem til 4 personer:
* 1 dl grøtris
* 2 dl vann
* 5 dl h-melk
* 1 strøken ts vaniljesukker
* 1 ss sukker
* Ei klype salt
————-
* 2 1/2 dl kremfløte
* 1/2 ts vaniljesukker
* 1 ss sukker
* 3-4 dråper mandelessens
Fremgangsmåte:
Kok risengynsgrøt. Hvordan? Les på pakken. Om du bruker hurtigkokt grøtris eller ikke, er helt opp til deg selv. Jeg bruker langkokt. Og jeg liker litt vaniljesukker i grøten. Det gir en fin aroma.
Avkjøl grøten helt.
Pisk krem med vaniljesukker, mandelessensdråper og sukker. Bland så inn grøtrisen til slutt.
Bringebærsaus:
* 300 g frosne bringebær
* 2 dl vann
* Saften fra 1/2 sitron
* 4 ss sukker
* 1 ts maizena
Fremgangsmåte:
Strø sukker over de frosne bærene og la dem så smelte sammen i en bolle.
Ha de tinte bærene sammen med sukkeret over i en kasserolle sammen med vann og sitronsaft og kok opp. La småputre 5 minutters tid.
Smak eventuelt til med mer sukker eller sitronsaft. Det er din saus, så du bestemmer hvor syrlig eller søt den skal være.
Jevn til slutt sausen med en teskje maizena rørt ut i pittelitt vann.
Ved printing blir også bilder printet, med mindre man selv gjør innstillinger
Maj-Britt Aagaard 
Når man har stappet seg med pølser, korver, medisterfister, ribbe, pinnetjafsekjøtt, kålrotschtappe, kåler av andre slag, ertestuing, kilovis med lutet fisk, bæiken, tjukke sauser og til slutt er så feit og blank på innsiden at man ville likne en punktert majonestube hvis noen stakk høl i en med en stoppenål…da er det på tide med litt dessert!
Prikken over i-en i jula: Kald risengrynsgrøt, blandet med pisket krem, og en rød fruktsaus på toppen. Hva i hulan tenker vi på, folkens??
Joda, det er kjempegodt. Jeg elsker riskrem, men etter at jeg fikk stemmerett har jeg justert litt på min egen variant for å lettere klare å presse den ned i spiserøret etter alt det andre jeg har fortært på juleaften som ligger og bobler og syder rett bak drøvelen. Ingen drastiske endringer, bare en finjustering. For eksempel liker jeg at det er mer fløffy krem enn grøt. Hvis jeg bygger opp en real klump av min riskrem ved døra, skal døra kunne skli rett over og igjennom riskremklumpen uten problemer (nei, jeg utfører ikke denne «dørprøven» i praksis…). Vil ikke ha noen dørstopper, med andre ord. Og sausen skal være frisk i kanten.
I Danmark er det tradisjon med hakkede mandler i riskremen (ris a la mande) og sausen er gjerne laget på syrlige kirsebær. Love it! Da får man tekstur i riskremen fra de hakkede mandler, og syren fra kirsebærsausen knekker alt melkefettet og den tunge og karbohydratrike grauten. I år laget jeg ikke saus av kirsebær, ganske enkelt fordi jeg ikke fikk tak i det da jeg var på handletur, og satset istedet på en frisk sak laget på frosne bringebær. Bingo!
Oppskrift på riskrem til 4 personer:
* 1 dl grøtris
* 2 dl vann
* 5 dl h-melk
* 1 strøken ts vaniljesukker
* 1 ss sukker
* Ei klype salt
————-
* 2 1/2 dl kremfløte
* 1/2 ts vaniljesukker
* 1 ss sukker
* 3-4 dråper mandelessens
Fremgangsmåte:
Kok risengynsgrøt. Hvordan? Les på pakken. Om du bruker hurtigkokt grøtris eller ikke, er helt opp til deg selv. Jeg bruker langkokt. Og jeg liker litt vaniljesukker i grøten. Det gir en fin aroma.
Avkjøl grøten helt.
Pisk krem med vaniljesukker, mandelessensdråper og sukker. Bland så inn grøtrisen til slutt.
Bringebærsaus:
* 300 g frosne bringebær
* 2 dl vann
* Saften fra 1/2 sitron
* 4 ss sukker
* 1 ts maizena
Fremgangsmåte:
Strø sukker over de frosne bærene og la dem så smelte sammen i en bolle.
Ha de tinte bærene sammen med sukkeret over i en kasserolle sammen med vann og sitronsaft og kok opp. La småputre 5 minutters tid.
Smak eventuelt til med mer sukker eller sitronsaft. Det er din saus, så du bestemmer hvor syrlig eller søt den skal være.
Jevn til slutt sausen med en teskje maizena rørt ut i pittelitt vann.
Ved printing blir også bilder printet, med mindre man selv gjør innstillinger
Lik dette: