Potetform med fløte, fennikel og røkelaks

Dette er rett og slett en fornorsket versjon av den svenske Janssons frestelse, og den smaker utrolig godt!
Altså, jeg elsker svenske Jansssons. For hva er egentlig deiligere enn potet, løk og fløte i form, gratinert med ost?

Etter at jeg la ut et bilde av denne på instagram, foreslo en følger at jeg kunne kalle den Hansens fristelse. Genialt navneforslag! 🙂

I Janssons er det ansjos (og da liker jeg mye ansjos!), mens i Hansens har jeg brukt røkelaks. Og dill. Elsker dill! Smaken av nordisk sommer.

Denne formen er like god til en kjøttfri mandagsmiddag hjemme (ja, det er røkelaks i den, men den kan du heeeelt fint droppe hvis det trengs), som til et koldtbord eller spleiselag borte. Den kan gjerne spises lun og trenger ikke være glovarm.
Grønn salat med noen søte cherrytomater, og knekkebrød eller brød er godt ved siden.

Ingredienser til 4 gode porsjoner:

* 3 store bakepoteter
* 1 stor fennikel
* 1 stor løk
* 100-150 g røkelaks i skiver
* 4 dl fløte (gjerne en blanding av kremfløte og matfløte)
* 2 ss smør
* 1 liten potte dill
* Revet ost

Fremgangsmåte:

Riv potetene grovt og press ut så mye av væsken fra dem du klarer.
Riv også løk og fennikel grovt.
Jeg bruker kjøkkenmaskin med riveskive til dette. Da tar det 10 sekunder. Magi på høyt nivå!

Bland potet, løk og fennikel sammen i en bolle.

Gni smøret i bunnen av en ildfast form og legg de revne grønnsakene lagvis (salte og pepre mellom hvert lag) med røkelaks, dill og fløte. Husk at røkelaksen også er salt!

Avslutt med et raust lag revet ost.

Stek midt i ovnen på 200 grader i 40-45 minutter.

OBS! Dette er en sånn form du kommer til å forsyne deg av flere ganger etter at du er stappmett, mens du sier «okei, bare én liten bit til, da!»