Jeg elsker begynnelser! Og første januar er den ultimate begynnelse. I dag stråler til og med solen over Oslo. Luften er høy, frisk og klar som Adriaterhavet. Hodet er rensket. Blikket er festet på alt godt der fremme som vi skal nå i løpet av året. Ingen besudlede ark eller hindringer nå.
Håper årets første ukemeny gir dere en formidabel pangstart på det nye året, både store og små 🙂
Mandag: Kjøttfritt, så klart, og det med en fresk og smakfull linsesuppe med mexico og mais i svingene.
Tirsdag: Jeg har tenkt til å lage flere gode salater i 2017, og håper dere blir med på det. Her er først en supersalat med laks, blåbær, avokado og quinoa som jeg elsker.
Onsdag: Denne gryta med seifilet, rød thaicurry og søtpotet er like lett som den er god. Vet ikke med dere, men mine smaksløk er klare for krydder nå!
Torsdag: Har du et nyttårsforsett om å spise mindre kjøtt? Da anbefaler jeg å lage en stabel av disse umamikakene med kikerter og nøtter, og fryse dem ned. Perfekte både til middag og i matpakka til lunsj.
Fredag: Sorry, det blir taco en annen dag. I kveld blir det byggrynspanne med laks, grønnsaker og karri. Men vet du hva? Du kan godt bytte ut karrien med tacokrydder, og servere pannen med masse frisk koriander, guacamole, rømme og revet ost. Regler er til for å brytes 😉
Lørdag: Da blir det kos og deilig med pasta og ekte italienske kjøttboller. Mine er krydret med hvitløk, parmesan, sitronzest og en «hemmelig» ingrediens som gir umami i alle hjørner.
Søndag: Ble ikke lei av Italia i går, så da drar vi med oss smakene over på søndagens kos, og inn i denne klassikeren som heter melanzane alla parmigana. Den har mange svorne fans her på bloggen.
Ønsker dere en fantastisk matstart på det nye året! 🙂
Maj-Britt Aagaard 
Takk for så mange herlige retter og nye godbiter, Maj-Britt! Flotte bilder også.
Godt nytt år til deg og dine!
Tusen takk, Dina. Godt nytt år! 🙂
Ble skikkelig inspirert av bloggen din denne uka. I går, gryta med fisk og søtpotet var supergod, lagde den med rester av kveite istedenfor sei, og brukte byggryn istedenfor ris som tilbehør. I dag, deilige umamikaker. Hadde ikke nok kikerter så jeg måtte spe på med endel hvite bønner, kanskje derfor de ble litt løse? Men kjempegode på smak! I morgen skal det bli elgjakt med potetmoslokk! Takk for gode tips 😃
Tusen takk for utrolig hyggelig medling! 🙂 Ja, de umamaikakene kan bli litt løse i konsistensen. de må moses skikkelig hardt sammen, og jeg foretrekker å steke dem i ovnen. Nå får du kose deg med elgen under dyna 😉 Maj-Britt